Gastronomia de Belice

Gastronomía

La gastronomía de Belice se ha inspirado en la británica, estadounidense, mexicana y caribeña. Sus ingredientes básicos son el arroz y las alubias, consumidos a menudo con pollos, cerdos, terneros, peces o verduras; la leche de coco y los plátanos fritos añaden a los platos un sabor genuinamente tropical. Las recetas exóticas tradicionales incluyen la carne de armadillo, venado y paca frita, un roedor de color pardo similar a un conejillo de indias.

Este conejillo de indias se llama Gibnut en kriol o creole, en México se llama Tepezcuintle y en otros países donde se habla español se llama Paca, Chigüire o Majaz.

Otro plato tradicional es la sopa llamada "Conch Soup" o sopa de caracol marino que tiene un sabor muy peculiar y con consistencia un poco espesa por que se le añade okra, papa, camote, yuca, harina tostada y un toque de chile habanero.

La migración Garifuna ha traído consigo también platillos a base de pescado y plátano macho, entre los más famosos se encuentra el pescado Sere, Bundiga, etc... Acompañado siempre de arroz blanco rico en leche de coco.